Σχετικά με τον εφευρέτη της δίαιτας.
Το παγκοσμίως γνωστό σύστημα απώλειας βάρους αναπτύχθηκε από τον Γάλλο γενικό ιατρό Pierre Dukan. Στο ιατρείο του συναντούσε συχνά ασθενείς που έπασχαν από παχυσαρκία. Ένας από τους πελάτες παραδέχτηκε στον γιατρό ότι μπορούσε να επιβιώσει χωρίς τροφή εκτός από κρέας. Το 1970, ο Dukan ανέπτυξε μια δίαιτα βασισμένη στην κατανάλωση άπαχου κρέατος, ψαριού και λαχανικών χωρίς άμυλο. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η πλήρης αποφυγή της ζάχαρης.
Στη συνέχεια, ο γιατρός βελτίωσε τη διατροφή για 30 χρόνια. Μετά την έκδοση ενός βιβλίου με τίτλο «I Can't Lose Weight», ο Dukan απέκτησε παγκόσμια φήμη, τα έργα του εκδόθηκαν σε 32 χώρες και περισσότερα από 10 εκατομμύρια αντίτυπα των βιβλίων πουλήθηκαν.
Η αρχή της δίαιτας Dukan
Το πρόγραμμα βασίζεται στη νηστεία υδατανθράκων. Υπάρχουν επί του παρόντος πολλές κετογονικές μέθοδοι για την απώλεια βάρους γνωστές. Το σώμα χρειάζεται ενέργεια για να διατηρήσει ζωτικές λειτουργίες: τη λειτουργία της καρδιάς και των εσωτερικών οργάνων, την αναπνοή, την πέψη και την αποτοξίνωση. Για τους σκοπούς αυτούς, ο μέσος άνθρωπος χρησιμοποιεί υδατάνθρακες από τα δικά του αποθέματα καθώς και από τα τρόφιμα. Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν: ψωμί, πατάτες, όλα τα είδη δημητριακών, προϊόντα από αλεύρι, φρούτα, ζάχαρη. Ο Dukan τα απαγορεύει όλα αυτά και συνιστά την κατανάλωση πρωτεΐνης (κρέας, ψάρι, θαλασσινά). Χωρίς υδατάνθρακες, το σώμα βιώνει στρες, αλλά στη συνέχεια προσαρμόζεται και αρχίζει να διασπά το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια. Εμφανίζεται γρήγορη απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει αίσθημα πείνας, αφού η δίαιτα επιτρέπει την κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών σε απεριόριστες ποσότητες.
Στάδια απώλειας βάρους
Ο Ντουκάν δεν έδωσε στους ασθενείς του την ευκαιρία να αυτοσχεδιάσουν και όριζε αυστηρά στις λίστες τι τους επιτρέπεται να τρώνε και τι όχι. Για να επιτύχετε μόνιμα αποτελέσματα, πρέπει να τηρείτε ορισμένες φάσεις στη διαδικασία απώλειας βάρους. Πριν ξεκινήσετε να χάνετε βάρος με έναν διατροφολόγο, πρέπει να προσδιορίσετε το σωστό βάρος σας χρησιμοποιώντας μια φόρμουλα. Ένα από αυτά είναι ο υπολογισμός της αναλογίας βάρους προς το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα. Το εύρος πρέπει να είναι μεταξύ 18, 4 και 24, 7. Εάν ο αριθμός είναι μικρότερος από 18, αυτό σημαίνει ότι είστε λιποβαρείς. Για τη διόρθωση των δεδομένων που λαμβάνονται, απαιτείται η βοήθεια ειδικού. Καμία μέθοδος δεν λαμβάνει υπόψη όλα τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, η φόρμουλα kg/m2 γίνεται άσχετη με την ηλικία, επειδή οι μύες αντικαθίστανται σε μεγάλο βαθμό από λιπώδη ιστό και το λίπος είναι ελαφρύ. Επομένως, για την επιτυχία και την ασφάλεια της δίαιτας, εξαρτάται από τον σωστό στόχο - ο αριθμός των κιλών που πρέπει να αφαιρεθεί πρέπει να είναι επαρκής.
Εδώ είναι οι τέσσερις φάσεις που πρέπει να περάσετε: 1 Επίθεση, 2 Εναλλαγή, 3 Σταθεροποίηση, 4 Ενοποίηση. Η πρώτη φάση είναι σύντομη - χρειάζεται για την οικοδόμηση κινήτρων. Η κύρια περίοδος απώλειας βάρους είναι η δεύτερη. Τα επόμενα δύο έχουν σκοπό να προωθήσουν το φυσιολογικό βάρος και μια υγιεινή διατροφή.
επίθεση
Αυτή η φάση είναι εξαιρετικά σημαντική χρονικά. Ο διατροφολόγος θα σου πει πόσες μέρες πρέπει να κρατήσει η δίαιτα, συνήθως η φάση διαρκεί 1-7 μέρες. Το μενού είναι πολύ αυστηρό, επιτρέπονται πρωτεΐνες: άπαχο κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, σόγια, τόφου. Υπάρχουν 68 είδη συνολικά. Επίσης 1 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης, 2 λίτρα καθαρό νερό. Όλοι οι υδατάνθρακες, τα λάδια, τα λίπη, τα λαχανικά και τα φρούτα απαγορεύονται. Είναι απαραίτητο να κάνετε σωματικές ασκήσεις για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Συμβαίνει ενεργή απώλεια βάρους, το σώμα καταναλώνει όλα τα αποθέματα υδατανθράκων (γλυκογόνο στο ήπαρ). Το απεκκριτικό σύστημα υφίσταται μεγαλύτερη πίεση. Ένα άτομο θα δει το αποτέλεσμα των προσπαθειών του και θα αναπτύξει μια θετική στάση πριν ξεκινήσει το κύριο μέτρο διόρθωσης βάρους.
Αλλαγή
Το όνομα της φάσης εκφράζει τέλεια το νόημα. Σε αυτό το διάστημα, το μενού δίαιτας Dukan επεκτείνεται για να περιλαμβάνει 32 είδη λαχανικών, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 2 κ. σ. Πίτουρο. Οι ημέρες από τη φάση της επίθεσης εναλλάσσονται με ημέρες του εκτεταμένου μενού 1/1, δηλαδή πρωτεΐνες/πρωτεΐνες + λαχανικά, λάδι. Φυσικά, αυτή η περίοδος εξαρτάται από την ποσότητα του περιττού βάρους. Για κάποιους χρειάζονται μερικούς μήνες, για άλλους ένα χρόνο. Η σωματική δραστηριότητα δεν ακυρώνεται.
Ποια λαχανικά μπορείτε να φάτε; Γενικά, όλα τα προϊόντα είναι γνωστά και πωλούνται παντού: αγγούρια, ντομάτες, παντζάρια, κρεμμύδια, αρακάς, πιπεριές, λάχανο.
Αυτή τη στιγμή, ένα άτομο αισθάνεται καλύτερα, λαμβάνει περισσότερες βιταμίνες, αλλά το βάρος μειώνεται αργά - κατά μέσο όρο 1 κιλό την εβδομάδα. Η μεταβατική φάση συνεχίζεται έως ότου το βάρος πέσει στο επίπεδο στόχο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αυξηθεί ο αριθμός των ημερών πρωτεΐνης. Ο οργανισμός υφίσταται ήδη σημαντικό περιορισμό, καθώς 30 είδη λαχανικών σε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι εξαιρετικά χαμηλή.
Ενοποίηση
Το μάθημα διόρθωσης πρόκειται να ολοκληρωθεί. Η διάρκεια της φάσης ενοποίησης εξαρτάται από τον αριθμό των κιλών που χάνονται - 1 κιλό διαρκεί 10 ημέρες. Επιτρέπεται καθημερινός συνδυασμός προϊόντων πρώτου και δεύτερου σταδίου. Μία μέρα την εβδομάδα παραμένει στο σύστημα επίθεσης (μόνο πρωτεΐνες), δύο φορές την εβδομάδα υπάρχει εορταστικό μενού (επιδόρπιο, κρασί). πίτουρο και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καθημερινά, σωματική δραστηριότητα. Πολύ λίγο βάρος χάνεται σε αυτό το σημείο, αλλά θα πρέπει να διατηρηθεί στο επίπεδο που επιτυγχάνεται.
σταθεροποίηση
Η φάση περιλαμβάνει τη διατροφή, όπως κατά τη φάση της ενοποίησης. Απομένει μία ημέρα μόνο πρωτεΐνης την εβδομάδα, χρησιμοποιήστε 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο. Συνοψίζονται 100 είδη εγκεκριμένων προϊόντων.
- Παραδείγματα πρωτεϊνούχων τροφών: cheesecake, ομελέτα, βραστό αυγό, ψάρι στο φούρνο, βραστό στήθος κοτόπουλου, γαρίδες, στιφάδο, κεφίρ, γάλα, γιαούρτι, τυρί κότατζ (χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη).
- Λαχανικά: σπαράγγια, σπανάκι, κολοκύθα, ραπανάκια, μανιτάρια, λαχανάκια και λάχανο Βρυξελλών, μελιτζάνες, κολοκυθάκια.
ελαττώματα
Ανεξάρτητα από το τι θετικά λέγονται για τη δίαιτα Dukan, πρέπει να παραδεχτούμε ότι οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους είναι αγχωτικό για τον οργανισμό.
Ας απαριθμήσουμε τα συγκεκριμένα μειονεκτήματα:
- Μειωμένη ανοσία.
- Κακή υγεία κατά τη φάση της επίθεσης (κούραση, δίψα, πονοκέφαλος, γρήγορος σφυγμός, κακός ύπνος, δυσπεψία, αφυδάτωση).
- Έλλειψη βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών, που δημιουργεί κίνδυνο ανάπτυξης διαταραχών στο ορμονικό, νευρικό, καρδιαγγειακό και πεπτικό σύστημα.
- Για τους περισσότερους ανθρώπους, η χρήση μόνο 100 τύπων προϊόντων είναι εξαιρετικά κουραστική.
- Καθημερινή πρόσληψη πίτουρου, που έχει δυσάρεστη γεύση.
- Υπάρχει έλλειψη αξιόπιστης έρευνας για την ασφάλεια των τροφίμων.
Αντενδείξεις
Συνήθως, άτομα με διαταραχές του ενδοκρινικού, νευρικού ή αγγειακού συστήματος υποφέρουν από υπερβολικό βάρος. Ωστόσο, η δίαιτα Dukan δεν συνιστάται για αυτούς. Απαγορεύεται επίσης για στομαχικές παθήσεις (γαστρίτιδα, έλκη). Μόλις ένα άτομο με προβλήματα στο στομάχι αρχίσει να τρώει πίτουρο, η γαστρίτιδα του επανέρχεται αμέσως. Τα άτομα με νεφρική νόσο απαγορεύεται αυστηρά να ακολουθούν αυτή τη δίαιτα, καθώς φέρουν το μεγαλύτερο βάρος της απέκκρισης των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών. Το ίδιο ισχύει και για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος. Γενικά, η μέθοδος απαιτεί ένα απόλυτα υγιές γαστρεντερικό σύστημα. Το σύστημα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν υπάρχουν πέτρες στα νεφρά, χολόλιθοι ή ουρική αρθρίτιδα.
Πλεονεκτήματα της μεθόδου Dukan για απώλεια βάρους:
- Μέσα από την προσωπική εμπειρία, το άτομο μαθαίνει την πειθαρχία της διατροφής, μελετά την ποιότητα των προϊόντων και τελικά μπορεί να συνηθίσει σε μια υγιεινή διατροφή.
- Στις πρώτες φάσεις, αν χρησιμοποιηθεί σωστά, η μέθοδος βοηθά σχεδόν όλους να απαλλαγούν γρήγορα από τα περιττά κιλά.
- Η δίαιτα δεν απαιτεί νηστεία. Σύμφωνα με το σχέδιο, επιτρέπονται διάφορες πρωτεΐνες σε οποιαδήποτε ποσότητα.
- Κάνε συνήθεια να ασκείσαι στον καθαρό αέρα για τουλάχιστον 30 λεπτά κάθε μέρα.
Πώς να χάσετε βάρος χωρίς να διακινδυνεύσετε την υγεία σας;
Εάν το υπερβολικό βάρος είναι σοβαρό πρόβλημα, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Αφού σταθμίσει όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της υγείας του ασθενούς, ο γιατρός θα συστήσει μια ατομική διατροφή. Συνήθως, τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες αποβάλλονται από τη διατροφή, αλλά ποτέ δεν εξαλείφονται εντελώς. Είναι πιο εύκολο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα πιάτο μακαρόνια, αλλά στη συνέχεια μειώστε την ποσότητα ζάχαρης ή λίπους στο επόμενο γεύμα σας. Με αυτήν την προσέγγιση, το σώμα δεν διαθέτει προστατευτικό μηχανισμό για τη διατήρηση των ενεργειακών αποθεμάτων όταν κάθε γραμμάριο υδατανθράκων αποθηκεύεται σε λίπος. Ο γιατρός δημιουργεί ένα μενού που περιλαμβάνει Ωμέγα 3, 6 και 9 καθώς και όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Το φαγητό γίνεται πιο πλήρες και ποικίλο, αλλά η συνολική ποσότητα πρέπει να μειωθεί κάπως. Μπορείτε να κάνετε τον έλεγχο των θερμίδων συνήθεια αυξάνοντας τη σωματική σας δραστηριότητα ανάλογα με τις ανάγκες.
Οι πληροφορίες προορίζονται για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή ή οδηγίες θεραπείας Μην κάνετε αυτοθεραπεία. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα ασθένειας, επισκεφτείτε έναν γιατρό.